Page d'accueil » Des guides » Zambie Nourriture et boisson

    Zambie Nourriture et boisson

    La Zambie n’est pas particulièrement réputée pour sa cuisine, mais le tarif que vous trouverez dans les lodges de luxe et les camps de safari est généralement d’un niveau aussi élevé que celui des établissements eux-mêmes. des menus.

    Des villes comme Livingstone et Lusaka abritent de bons restaurants de style occidental et des maisons de curry. Plus loin, les lacs et les rivières abondants de la Zambie fournissent un poisson frais abondant à la fois pour les pêcheurs locaux et les restaurants du pays. Le régime alimentaire typique de la Zambie est riche en amidon et en aliments réconfortants tels que ragoûts, soupes et haricots.

    La lager la plus populaire de la Zambie est appelée Mosi, empruntant au nom original de Victoria Falls. Mais dans les zones rurales, vous êtes plus susceptible de voir les habitants boire de la bière de maïs ou de sorgho, souvent faite maison.

    Spécialités

    Poisson d'eau douce: Brème, perche du Nil et saumon des rivières Kafue, Luapula et Zambèze.
    Nshima: Porridge rigide à base de maïs moulu - un aliment de base consommé quotidiennement dans les zones rurales. Une version diluée peut être consommée au petit-déjeuner avec du sucre et du beurre.
    Ndiwo: Une sauce ou une sauce à base de viande ou de poisson bouilli avec des légumes verts, généralement servi avec Nshima.
    Ifisashi: Ragoût végétarien d’arachides, de tomates, d’épinards et de chou, utilisé pour accompagner Nshima.
    Samp et haricots: Plat à base de féculents à base de grains de maïs concassés et de haricots.
    Biltong: Viande séchée épicée, généralement à base de viande de bœuf ou de gibier.
    Insectes sautés: Les sauterelles, les chenilles, les cigales, les fourmis volantes et les vers mopane sont des mets de saison pour les Zambiens des zones rurales.
    Kapenta: Une petite sardine du lac Tanganyika qui est salée et séchée avant de manger.
    Munkoyo: La boisson sans alcool préférée des Zambiens, à base de farine de maïs et de racines de l'arbre de Munkoyo.
    Mosi: La bière locale.
    Chibuku: Une bière opaque, souvent faite maison, à base de maïs ou de sorgho.

    Basculement

    Certains restaurants ajouteront des frais de service à votre note, sinon 10% seront la norme

    Âge de boire

    18 ans.