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    Yémen Nourriture Et Boisson

    Étonnamment pour un pays dont l'habitude de mastiquer les narcotiques des feuilles supprime l'appétit, la cuisine yéménite est excellente. En plus des plats familiers à travers le Moyen-Orient tels que le kebab complet, le falafel, l'agneau, le poulet ou le chèvre, des saveurs uniques yéménites sont proposées et un degré de variation régionale assez marqué se manifeste dans le pays. En dehors des hôtels haut de gamme, les repas sont généralement consommés en commun, souvent assis à même le sol, partageant des bols et utilisant du pain plat croustillant et fraîchement cuit au four pour préparer des bouchées de choix de la main droite. Les desserts sucrés précèdent le thé, avec ou sans lait.

    Spécialités

    Saltah (un ragoût de légumes principalement recouvert de fenugrec en mousse, servi chaud dans un bol en terre cuite)
    Fahsah (comme Saltah mais avec plus de viande)
    Fassolia (haricots blancs légèrement épicés)
    Bint comme Sahn ('fille de l'assiette', un dessert au pain de miel cuit au four)
    • Qishr (une boisson au café légère et épicée préparée avec les enveloppes de grains de café)

    Choses à savoir

    L’alcool est interdit aux Yéménites et sa vente légale est limitée à un très petit nombre d’hôtels. Toutefois, les étrangers sont autorisés à importer jusqu'à deux litres de boissons alcoolisées et à les consommer en privé..

    Basculement

    Les restaurants extérieurs spécialement conçus pour les touristes ne sont pas courants au Yémen. Cela dit, la pratique du pourboire est de plus en plus courante. Par conséquent, si vous recevez un service exceptionnel, un supplément de 10 à 15% est toujours le bienvenu..