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    Venezuela nourriture et boisson

    La saveur distinctive de comida criolla, comme la cuisine du Venezuela est connue localement, réside dans les racines et les légumes: ignames, yucca, plantains, riz et haricots. La viande de bœuf des ranchs de Los Llanos occupe également une place prépondérante a la parilla (grillé au charbon de bois) dans les nombreux steakhouses du pays. Les variétés de poisson et de fruits de mer frais, souvent préparées dans sancochos (ragoûts) le long de la côte des Caraïbes. La truite d'eau douce est populaire dans les régions andines, tandis que pargo (vivaneau), carite (poisson royal) et la dorade sont de délicieux poissons de mer locaux, ainsi que des crustacés, homards, huîtres et conques.

    Les cuisines italienne, chinoise, espagnole et du Moyen-Orient authentiques sont également largement disponibles, grâce à la présence d'importantes communautés d'immigrants. Des plats régionaux exotiques peuvent également être trouvés; des fourmis et des piranhas frits en Amazonie au capybara stew à Los Llanos et même à la tortue - malgré son statut de protection - servie Ropa Especial dans la péninsule de Paraguaná.

    Les Vénézuéliens ont la dent sucrée et les desserts populaires comprennent huevos chimbos (jaune d'oeuf au sirop de sucre), cachitos (croissants fourrés), bienmesabe (génoise imbibée de lait de coco) et quesillo (un pouding crémeux à base d'œuf, de lait et de caramel).
    Des ananas aux papayes, mangues et chirimoya (pommes à la crème), les fruits tropicaux sont fabuleusement variés et se fondent dans batidos (secoue) Le Venezuela produit un excellent rhum et est un important importateur de scotch. La Polar (servie glacée naturellement) est la plus populaire de plusieurs bières locales; La bière brésilienne Brahma, une option plus légère, est également brassée au Venezuela.

    Spécialités

    Arépas (petits pains de maïs, grillés et généreusement farcis de toutes sortes de garnitures savoureuses).
    Pabellón criollo (viande râpée cuite avec des oignons, des poivrons et de la coriandre; servie avec des plantains frits, des haricots noirs et du riz et une tranche de fromage): le plat national.
    Hallaca (Pâte de maïs fourrée au bœuf, au porc, aux olives, etc., cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier; un des favoris de Noël).
    Cachapas (galettes de maïs légèrement sucrées, généralement pliées sur des morceaux de fromage blanc et / ou de jambon).
    Hervido (soupe copieuse de bœuf, de poulet ou de poisson avec des légumes racines).

    Choses à savoir

    Évitez l'eau du robinet à tout prix; demander de l'eau minérale en bouteille. À Caracas, les habitants mangent tard. En dehors de la capitale et des autres grandes villes, cependant, de nombreux restaurants ferment peut-être déjà en 2000. Le déjeuner à prix fixe «menu ejecutivo» est une bonne affaire, disponible dans la plupart des grands restaurants..

    Basculement

    Dans la plupart des bars et restaurants, 10% sont ajoutés à la note; dans les établissements les plus chics, il est de coutume de laisser 10% de plus sur la table.

    Âge de boire

    18

    Boissons régionales

    • Café (style espresso; spécifiez le café marrón pour le lait).
    Merengadas (milkshakes fruités).
    Chicha de arroz (boisson sucrée et crémeuse à base de riz).
    Papelón con limon (boisson rafraîchissante à base de jus de canne à sucre et de citron).