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    Cité du Vatican

    Le plus petit pays du monde n'a pas de cuisine à proprement parler, mais avant l'unification italienne, le pays du pape était beaucoup plus vaste et il y aurait probablement eu une cuisine distincte dans la région entourant le Vatican.

    Le quartier historique de Borgo Pio se trouve à deux pas des remparts de la cité du Vatican et compte toujours un marché local ainsi que de nombreux magasins d'alimentation indépendants et anciens. Étant donné que c'est un tel phare de la capitale, le Vatican est également entouré de nombreux restaurants servant une cuisine romaine traditionnelle, qui est l'un des plus colorés et diversifiés d'Italie..