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    Vanuatu nourriture et boisson

    La nature multiculturelle de Port-Vila se reflète dans la cuisine: française, méditerranéenne, chinoise, italienne, thaïlandaise, fusion asiatique, tapas et fruits de mer. Il y a environ 40 cafés et restaurants dans et autour de Port Vila, dont beaucoup sont excellents. Certains sont situés dans des centres de villégiature (c'est bien de "station-hop"). Le bœuf local est sans doute le meilleur au monde et le fruit local est également très bon. Les chefs au Vanuatu sont très bons et beaucoup sont formés à l’école d’accueil (restaurant Nambanga). Elle ouvre ses portes au public plusieurs fois par semaine pour le déjeuner, à des prix imbattables. Composez le 24066 pour les réservations et prenez un bus local.
    Les alcools importés (vins, spiritueux et bières) peuvent coûter cher. Outre les frais de transport, des droits doivent être payés. Par exemple, un vin australien ou néo-zélandais coûtera environ le double du prix dans un point de vente d’alcool à la maison et jusqu’à doubler ce prix dans un restaurant. La bière locale, Tusker, est très bonne et pas chère.

    Spécialités

    Lap Lap (igname, banane ou manioc râpés, recouverts de crème de noix de coco et cuits au four à terre) peuvent être dégustés sur les marchés. • Le crabe-noix de coco est une spécialité de Vanuatu, mais de nombreux restaurants l’ont imposé par moratoire car cette espèce est en voie de disparition..

    Basculement

    Pas prévu ou encouragé, cela va à l'encontre de la tradition locale.

    Âge de boire

    Le jury est en quelque sorte sur celui-ci. Certaines personnes disent que l'âge légal de consommation d'alcool est de 21 ans, d'autres de 18 ans et d'autres de 15 ans (l'âge auquel les voyageurs peuvent arriver légalement dans le pays avec de l'alcool sans taxe). Peu importe, l'âge n'est jamais demandé et la carte d'identité n'est jamais demandée.

    Boissons régionales

    Vanuatu kava est plus puissant que le kava ivre dans d'autres pays du Pacifique Sud. C'est un «opiacé» légal qui provient du râpage, du broyage ou du mâchage de la racine de la plante. Il existe de nombreuses variétés, du kava doux au kava «deux dei», ainsi appelé parce qu'il peut être assez fort pour induire un sommeil de deux jours. Il peut en résulter un engourdissement de la langue, une relaxation et une conscience accrue du son et de la lumière, raison pour laquelle nakamals (cabanes de kava) sont sombres à l'intérieur et les gens parlent à voix basse.