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    Turkménistan Nourriture et boisson

    La nourriture turkmène est semblable à celle du reste de l'Asie centrale. Il existe un certain nombre de bons restaurants occidentaux à Ashgabat, bien qu’ils aient rarement un menu complet. En général, la nourriture d'hôtel montre une forte influence russe: Borcht est la soupe au chou, entrecôte est un steak bien cuit, escalope sont des boulettes de viande grillées, et strogan est l'équivalent local du bœuf Stroganoff. Pirmeni, originaires de l’Ukraine, sont de petites boulettes de viande et de légumes cuits semblables à des raviolis, parfois servis dans un potage aux légumes.

    Spécialités


    Plov (prononcé 'plof') est l'aliment de base pour tous les jours (mais est également servi lors des célébrations) et se compose de morceaux de mouton, de navets jaunes déchiquetés et de riz frit dans un grand wok.
    Shashlyk (des morceaux de viande de mouton grillés sur du charbon de bois accompagnés d’oignons émincés crus) et lipioshka (ronds de pain sans levain) sont servis dans les restaurants et sont souvent vendus dans la rue
    • Manty sont de plus grosses boulettes de nouilles fourrées à la viande.
    Shorpa est une soupe à la viande et aux légumes.
    Ka'urma le mouton est frit dans sa propre graisse et churban churpa la graisse de mouton est-elle dissoute dans le thé vert.

    Boissons régionales


    Le thé vert est très populaire et peut être obtenu presque n'importe où.
    Bière, vin, vodka, brandy et vin mousseux (shampanski) sont tous largement disponibles dans les restaurants.
    Kéfir, yaourt épais, souvent servi avec le petit-déjeuner.