Page d'accueil » fonctionnalités » Guide des rues de Vancouver

    Guide des rues de Vancouver

    Récemment, lors d'une récente visite dans la magnifique ville canadienne de Vancouver, David Standen a savouré des hot dogs délicieusement bâclés et des boulettes de riz frites dans une cuisine raffinée..

    La cuisine de rue à Vancouver est une affaire sérieuse, car la gastronomie de la ville ne se limite plus aux restaurants. Des hot-dogs à la japonaise, des tacos, des sandwichs po'boy aux huîtres frites - des plats de rue raffinés à base de produits locaux..

    Les fourgonnettes colorées qui sillonnent le centre-ville font partie d’un projet lancé en 2010 pour diversifier l’alimentation de rue de Vancouver - sur la base de choix d’aliments sains, locaux, biologiques et durables. Dix-sept fournisseurs ont été choisis parmi 400 candidats et 19 autres ont été ajoutés depuis. Il est prévu de faire fonctionner jusqu'à 60 fourgonnettes dans la ville au cours des quatre prochaines années..

    Loin d'être une tache sur le paysage, les fourgonnettes ressemblent vraiment à leur appartenance à Vancouver, comme si elles avaient toujours été là, ajoutant une autre dimension à cette ville passionnante. Et, plus important encore, les menus proposés sont éclectiques et attrayants - une bonne nouvelle pour les drones de bureau de la ville, dont l'heure du déjeuner était peut-être dominée par des sandwichs de supermarchés pré-emballés, et une bonne nouvelle pour les voyageurs à la fine cuisine.

    «Je pense que nous pensons tous que nous sommes les pionniers de ce mouvement à Vancouver», a déclaré Andrew Fielding, propriétaire de The Kaboom Box, une fourgonnette de couleur rouge à moteur de feu qui se spécialise dans la cuisine locale. Située au coin de Granville Street, où elle rencontre Robson, la Kaboom Box est un lieu idéal pour commencer ou terminer la visite de la ville, selon votre idée du bon temps. Granville, avec ses bars et ses discothèques, se trouve au cœur du quartier des divertissements de Vancouver, tandis que Robson est un quartier commerçant prisé, surnommé "Vancouver's Runway". «J'adore l'emplacement en raison de la diversité de ses habitants», déclare Andrew. "Il attire des hommes d'affaires, des acheteurs, des touristes, des manifestants et des personnes de tous les horizons."

    Il y a un banc devant la camionnette, surnommé la «section VIP» par Andrew, qui est un endroit idéal pour regarder les gens tout en mangeant le «mondialement célèbre» Salmwich (saumon fumé frais dans un petit pain avec de la mayonnaise zingy et de la moutarde à l'érable maison salade de chou) ou de l'huître frite Po'boy (un sandwich à base de panko-huîtres panées). Sinon, prenez votre nourriture au coin de la rue et mangez sur les marches devant la Vancouver Art Gallery..

    Le magnifique bâtiment néoclassique, avec ses colonnes imposantes et ses pierres ornées, est également sur le rythme du stand de restauration Re-Up BBQ, où tous ceux qui aspirent à un sandwich au porc effiloché simple mais sublime peuvent répondre à leurs besoins. Un peu plus loin, au coin des rues Robson et Burrard, se trouve The Roaming Dragon, dont les boulettes de riz frites valent bien le détour..

    De la galerie d'art, une promenade rapide devant les bâtiments gouvernementaux modernistes et le dôme à bulles de Robson Square, puis une droite sur Smithe Street, où elle rencontre Burrard, vous mèneront à Japadog. Ceci est un panier de nourriture avec une grande réputation. Bien aimé des résidents, visité par des stars (qui peut discuter avec Ice Cube ou les recommandations de Steven Seagal), c'est un port d'escale immédiat pour tout amateur de nourriture qui se rend dans la huitième ville la plus peuplée du Canada..

    Japadog, dirigé par Noriki Tamura, existe depuis sept ans et, comme vous l'avez peut-être deviné, il se spécialise dans les hot-dogs avec garnitures japonaises. Le populaire chien Terimayo (saucisse de boeuf recouverte de sauce teriyaki, mayonnaise japonaise et algues marines) est toujours un bon choix, mais l'Ume (avec sauce aux prunes et oignon) et le Negimiso (sauce aigre, miso et chou frit) valent également la peine.

    Noriki vous recommande de manger votre hot-dog pendant que vous marchez. Par conséquent, une excursion de Burrard à Davie Street vous mènera à un jardin communautaire florissant, rempli de fleurs et de légumes florissants. C'est un oasis de calme au milieu du bourdonnement de la ville, idéal pour s'asseoir, se détendre et planifier le prochain repas..

    Bien sûr, si vous avez déjà visité quelques chariots de nourriture, il y a de fortes chances que vous souhaitiez brûler des calories avant de reprendre la parole. Une virée le long de la dynamique Davie Street, une rue commerçante indépendante, vous conduit à English Bay. De là, une promenade le long du sentier côtier et en bordure du parc Stanley mène au port.

    Au moment où vous atteignez Harbour Green Park, vous devriez être en train de penser à l’origine de votre prochain épisode de street food. Au coin de West Cordova et Thurlow se trouve la fourgonnette violette, Feastro, le Rolling Bistro, qui est difficile à manquer et qui sert des tacos, des fruits de mer et des plats réconfortants, y compris le plat préféré du Canada, la poutine, à base de chips, de sauce au jus et de fromage en grains. Un bon pari est le ceviche (qui comprend une dose de gin Victoria, fabriqué localement), ou le populaire taco au flétan. Le port constitue un endroit idéal pour savourer votre nourriture. Le centre de convention de Vancouver, situé à proximité du célèbre orchestre et artiste Digital Douglas Orpland de Douglas Coupland, offre une vue imprenable sur le port. regarder les avions de mer décoller.

    Retournez dans le centre-ville pour rejoindre Library Square si vous souhaitez goûter un mélange de plats coréens, mexicains et américains au COMA Food Truck. Un Bibimap (un mélange d'oeuf, de légumes, de viande de bœuf barbecue et de sauce épicée) devant l'immense bâtiment futuriste en verre et en béton de la bibliothèque est un must. Puis prenez un taco coréen dans Cartel Taco, qui se trouve au coin de Dunsmuir et de Hamilton, puis dirigez-vous vers False Creek pour admirer l’immense stade BC Place et la brillante bulle extraterrestre qu'est Science World. De là, il y a des bateaux pour Granville Island, où le marché coloré regorge de produits locaux frais.

    Mais si vous voulez seulement rafraîchir votre palais, faites votre dernier arrêt, le Juice Truck. Situé au coin de Abbott Street et de Water Street à Gastown, le camion propose une gamme de jus de fruits frais et de smoothies. «Ce n'est qu'au cours d'une randonnée dans l'Himalaya que le Juice Truck est né», explique le propriétaire Ryan Slater, influencé par une boisson orange népalaise à base de baies d'argousier. Vous pouvez vous gâter avec des vitamines en ayant le très bien intitulé F Cancer Juice (à base de poivron rouge, de chou frisé, d'épinard, de carotte, de céleri et de betterave), ou optez pour quelque chose comme le smoothie presque au chocolat presque en bonne santé.

    Après cela, il ne vous restera plus qu'à prendre votre verre au bord de l'eau au Crab Park, à vous asseoir sur l'herbe luxuriante, avec le port animé et les montagnes du North Shore devant vous et à réfléchir à ce que vous êtes. va avoir pour le dîner.