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    Où trouver les meilleurs aliments de rue du monde

    Vous n'avez pas besoin de vous bousculer dans les restaurants haut de gamme pour goûter à la cuisine locale la plus authentique. En fait, vous pouvez dépenser très peu et très bien manger dans les restaurants ambulants, les kiosques de rue et les lieux conviviaux aux quatre coins du monde. , surtout dans ces 20 villes fantastiques.

    Crédit: CarlosVanVegasMexico City, Mexique
    Mexico, Mexique

    Mexico, Mexique

    Les gastronomes qui se rendent à Mexico devraient se préparer à être époustouflés par l'incroyable variété et le facteur époustouflant de l'alimentation de rue. On ne peut nier l'intérêt d'un taco génial, mais vous en trouverez bien plus dans la capitale mexicaine, notamment du maïs rôti en épis enrobé de mayo, des flocons de chili, du fromage cotija et un filet de citron vert - autrement dit élote, gâteaux de semoule de maïs connus sous le nom de tlacoyos et de délicieux bonbons à la mangue enrobée de piment. Des stands de nourriture vendant tout cela et bien plus encore, y compris ces légendaires tamales et quesadillas au maïs bleu, se trouvent dans toute la ville, ainsi que dans les marchés de Mercado San Juan et de La Merced..

    Crédit: kurmanstaffChicago, Illinois
    Chicago, Illinois

    Chicago, Illinois

    Les plats de rue de Chicago sont illégaux car la cuisine est interdite sur les chariots et les camions, mais elle n'a pas semblé empêcher ses 30 camions de restauration, comme The Meatyballs Mobile servant des boulettes de viande ou Da Lobster, l'incarnation mobile du homard de la Gold Coast. Cabane qui distribue sa fabuleuse parure de la côte est aux résidents et aux visiteurs de la ville des vents. Profitez de tout, du surf et du gazon avec deux sortes de bacon aux spécialités du jour comme le roulé mexicain avec salsa, coriandre, fromage Chihuahua, tous disponibles avec du homard, bien sûr, ainsi que du crabe ou des crevettes. Miam.

    Crédit: adactioBrussels, Belgium
    Bruxelles, Belgique

    Bruxelles, Belgique

    Bruxelles est connue pour son architecture art nouveau et en tant que siège du siège de l'Union européenne - mais saviez-vous également que la gastronomie de cette ville est l'une des meilleures au monde? Bien que ce ne soient pas que des restaurants raffinés qui servent son tarif exceptionnel, vous trouverez de véritables frites belges, ou des frites, dans les stands de frites dans tous les types de plats, des remorques converties aux structures plus permanentes, bien que tous aient un nombre de sauces à couper le souffle. comme la mayonnaise et une forme de ketchup brésilien épicé. Noordzee / Mer du Nord, une institution bruxelloise spécialisée dans les produits de la mer, propose une délicieuse soupe de poisson, des croquettes de crevettes grises faites maison et des plats frits comme des calamars. Bien sûr, les gaufres, servies par des camions à gaufres mobiles et des stands permanents, garnies de sucre en poudre, de fraises, de crème fouettée et de chocolat, sont un must pour le dessert..

    Crédit: quinn.anyaSan Francisco, CA
    San Francisco, Californie

    San Francisco, Californie

    Dans City by the Bay, les gastronomes s'amusent devant des camions et des chariots, des gaufres à la crème brûlée au chocolat noir en passant par du bœuf tendre au daikon mariné et du shisho vert, en passant par le Chairman Truck, suivis par les passionnés avec une intensité et un dévouement inégalés. RoliRoti pourrait se rapprocher, les habitants et les touristes faisant la queue tôt samedi matin pour se livrer au sandwich à la porchetta, au filet de porc rôti enveloppé dans du ventre de porc croustillant et recouvert de pinot grigio. Bacon Bacon propose également des options étonnantes pour les amateurs de viande de porc, avec son bacon recouvert de chocolat et sa poitrine de poulet panée Beta Bacon, tandis que le Kung Fu Tacos est un autre type obligé de compter - il y a presque toujours une ligne pour son style de tacos de fusion coréenne.

    Crédit: stu_spivackPortland, Oregon
    Portland, Oregon

    Portland, Oregon

    Plus de 400 chariots de nourriture parcourent les rues de Portland, dans l'Oregon, vendant de tout, du barbecue de style Caroline aux saucisses de renne et aux bols de ramen fumants. Souvent mélangés dans des lots semi-permanents appelés «cosses», il est facile de trouver pratiquement n'importe quel type de nourriture en déplacement. Les foules à l'heure du déjeuner ont tendance à se rassembler autour du SO 10th Avenue et SW Alder Street, tandis que les noctambules se rassemblent autour du SE Hawthorne Boulevard et du SE 12th Avenue à la recherche de délicieuses crêpes et tartes aux cerises. Snow White House, qui sert des crêpes et des sandwichs depuis près de deux décennies, est un lieu de prédilection. Que vous soyez d'humeur salée ou sucrée, de viande ou végétarienne, vous le trouverez ici. Bien que le processus soit lent, ça vaut la peine d'attendre.

    Crédit: furibondBerlin, Allemagne
    Berlin, Allemagne

    Berlin, Allemagne

    Berlin propose certains des meilleurs plats de rue en Europe, et il ne s'agit pas uniquement de plats favoris comme la currywurst (saucisse frite recouverte de ketchup et de poudre de curry) ou de kebabs turcs, bien qu'ils soient tous deux facilement disponibles. Vous trouverez également des camions de restauration comme la House of Flying Dumplings, un pilier berlinois avec des boulettes de Jiaozi traditionnelles et incroyablement savoureuses, disponibles en classique porc et ciboulette ou en tofu et shitake. Les habitants se rendent à Burgermeister, situé sous la gare de Schlesisches Tor, pour savourer des hamburgers grillés à la perfection, assis sur des tabourets en caisse de bière. Vous ne voudrez pas rater Die Dollen Knollen-Puffermanufaktur, situé au Sudstern Saturday Market, qui sert un pancake allemand classique aux pommes de terre et proposant des plats variés comme du poisson fumé ou du fromage cottage issu d'un millésime 1977 Citroen H van, équipé -frites friteuses pour obtenir ces pommes de terre bien croustillantes.

    Credit: feline_dacatSeoul, Corée du Sud
    Séoul, Corée du Sud

    Séoul, Corée du Sud

    Séoul est devenue une destination de plus en plus prisée pour la cuisine de rue dans le monde entier, en dépit du fait que les charrettes de rue sont illégales ici. Pourtant, Pojangmacha, ou des marchands ambulants, bordent des quartiers commerçants achalandés pour vendre leurs collations sucrées et salées comme des gâteaux de riz épicés appelés dukbokki et sundaes - pas votre crème glacée avec une cerise sur le dessus, mais du boudin. Certains utilisent des chariots à ciel ouvert tandis que d'autres ont de minuscules restaurants portables qui offrent un abri contre les intempéries. Si vous recherchez une boisson adulte pas chère, essayez le soju, un spirt coréen à base de riz que l'on trouve généralement à l'intersection Hak-dong..

    Crédit: rachaelvoorheesIstanbul, Turquie
    Istanbul, Turquie

    Istanbul, Turquie

    Istanbul propose beaucoup plus que des kebabs turcs, que l'on peut trouver dans à peu près toutes les villes d'Europe. La plus grande ville de Turquie propose une grande variété de plats rapides, avec des kiosques spécialisés disséminés dans ses rues, notamment Mısır, du maïs fraîchement bouilli ou grillé, généralement saupoudré de sel ou d'épices, ainsi que du borek, une délicieuse pâtisserie feuilletée et du kumpir. - des pommes de terre au four fourrées à tout, des olives aux saucisses, en passant par le ketchup et les cornichons. Si vous vous sentez particulièrement aventureux, essayez le kokorec: intestins d'agneau hachés assaisonnés d'origan et de piment.

    Crédit: jonolistHo Chi Minh City, Vietnam
    Ho Chi Minh-Ville, Vietnam

    Ho Chi Minh-Ville, Vietnam

    Il n’est pas facile de naviguer dans les rues de Ho Chi Minh, il est nécessaire d’éviter les motos garées et en mouvement tout en trébuchant sur des chariots de nourriture et des dîners dans des chaises en plastique. dans la scène chaotique. Visitez les marchés Ben Thanh ou Binh Tay pour savourer un mélange magique d’épices et d’ingrédients d’Asie du Sud-Est et de techniques de cuisine coloniale française. Vous aurez également envie de goûter à des plats locaux, comme du bo-lot, du bœuf assaisonné dans une feuille et du Cơm tm, du riz brisé cuit garni d’un œuf au plat. N'oubliez pas qu'il est judicieux de manger dans des kiosques de nourriture de rue très fréquentés, car la plupart d'entre eux ne disposent pas de système de réfrigération..

    Crédit: ricardodiaz11Los Angeles, Californie
    Los Angeles, Californie

    Los Angeles, Californie

    On attribue à L.A. le coup d'envoi de l'engouement pour les food trucks aux États-Unis, qui a suivi le succès du Kogi Truck de Roy Choi et de ses tacos coréens. Aujourd'hui, vous pouvez trouver à peu près n'importe quel type de cuisine que votre cœur désire vendre sur roues. Près du parc MacArthur dans la rue South Park View entre West 7th Street et Wilshire, les vendeurs de la vieille école proposent des pupusas fourrés au fromage et à des fleurs de loroco comestibles, tandis qu'une nouvelle génération de camions sert des sandwichs au fromage grillés et riches en beurre et des crèmes glacées sur mesure.

    Crédit: Aussie AssaultKuala Lumpur, Malaisie
    Kuala Lumpur, Malaisie

    Kuala Lumpur, Malaisie

    La cuisine de rue de Kuala Lumpur est principalement un mélange de malais, chinois et indien, avec quelques influences asiatiques et asiatiques, dont Sumatra, javanais, japonais, thaï et arabe, toutes incorporées dans le mélange. La ville regorge de centres d’alimentation et de marchés intérieurs et extérieurs, notamment des pains roti fourrés au kaya et aux poudres Ramly, qui comprennent des œufs et de la sauce Worcestershire, en plus des repas habituels. À Jalan Alor, anciennement connu sous le nom de Red Light District, vous profiterez de ce qui se fait de mieux dans une région qui satisfait les passions gastronomiques de ses clients. Toute la rue est encombrée de stands de colporteurs et de restaurants, principalement chinois, dont certains sont ouverts toute la nuit..

    Crédit: eddy_Bangkok, Thaïlande
    Bangkok, Thaïlande

    Bangkok, Thaïlande

    Bangkok est considérée comme la destination ultime pour les amateurs de street food. Pendant des siècles, les vendeurs de nourriture ont opéré sur des bateaux le long des canaux qui constituaient le principal système de transport de la ville. Aujourd'hui, non seulement vous trouverez le marché flottant Taling Chan le long de la côte ouest de Bangkok où les vendeurs grillent la pêche et les crabes fumants chaque week-end sur leurs bateaux, mais il est presque impossible de trouver une section de trottoir sans stand de nourriture. de quelques sortes. Dans le quartier chinois, certaines des friandises de rue les plus savoureuses proviennent de stands de fortune proposant des caris au poisson parfumés et du porc aux brochettes de canne à sucre, ainsi que du durian, le fruit notoirement odorant.

    Crédit: Gary SoupNew York, New York
    La ville de new york, new york

    La ville de new york, new york

    La cuisine de rue à New York est depuis longtemps une tradition locale, avec d'innombrables hot-dogs, kebabs et bretzels dans ses rues. Plus récemment, de nouveaux camions-restaurants sophistiqués se sont rendus dans la Grosse Pomme, consolidant ainsi l'alimentation de rue comme l'une des nombreuses attractions de la ville. Vous trouverez des endroits comme Sammy's Halal, exploité par l'ancien chauffeur de taxi Samiul Haque Noor, qui affirme ne pas y être pour de l'argent, mais pour l'amour du service, proposant des plats comme du poulet mariné à la viande brune sur un tas de parfums à la mode afghane. riz à grain long. Le tout pour seulement 3,99 $, incluant une salade. Il y a même des visites disponibles, comme la visite guidée à pied de New York Street Food, ainsi que des applications, des sites Web et des flux Twitter qui peuvent vous aider à trouver le fournisseur que vous recherchez..

    Crédit: maywong_photosSingapore
    Singapour

    Singapour

    La nourriture de rue de Singapour est livrée à travers une expérience plus «civilisée» qui vient avec le service à la table dans les aires de restauration, connues sous le nom de centres de colporteurs comme le Maxwell Food Centre de Chinatown. En général, les clients laissent leurs effets personnels à une table marquée, jetez un œil aux offres, qui vont des nouilles aux crevettes de porc malaisiennes épicées à la soupe chinoise aux boulettes de poisson en passant par le plat singapourien singapourien, le crabe au piment. Cher Yam Tian, ​​qui a commencé à servir les crustacés épicés d'un chariot de rue il y a plus d'un demi-siècle, est à l'origine de cette invention. Les crabes sont servis entiers et sautés dans une sauce aigre-douce composée d'oeuf, de tomate et de piment.

    Crédit: avlxyzMelbourne, Australie
    Melbourne, Australie

    Melbourne, Australie

    Melbourne est le foyer de marchés florissants proposant un mélange culinaire de plats de rue eurasiens, ainsi qu'une multitude de camions de restauration raffinés représentant un menu en pleine expansion qui comprend tout, des plats pour garçons, des hamburgers et des pâtés à la viande au curry indien authentique et au vietnamien. Banh Mi. Grâce à Beatbox Kitchen, qui est à l'origine du lancement de la tendance de la gastronomie mobile gastronomique dans la région, les food trucks de Melbourne servent toujours de la restauration rapide, mais vous pouvez désormais vous attendre à trouver vos hamburgers à base de bœuf prime waygu et de pizzas garnies de prosciutto et de figues.

    Crédit: stu_spivackPalermo, Italy
    Palerme, Italie

    Palerme, Italie

    L’Italie n’est pas considérée comme un lieu de restauration rapide. Vous serez donc peut-être surpris d'apprendre que Palerme, la capitale de la Sicile, possède une scène gastronomique de renommée mondiale. En fait, VirtualTourist l'a nommée la cinquième meilleure ville au monde en matière de restauration dans la rue. Au cœur du quartier animé de Mercato di Capo, vous aurez probablement l'une des meilleures introductions au fameux tarif de rue sicilien, notamment l'arancini, de jolies boulettes de riz frites farcies de sauce à la viande et de fromage, ainsi qu'un paradis frit: le panelle beignets de pois) et cazilli (croquettes de pommes de terre à base de persil et de menthe hachés, puis frits). Bien sûr, la pizza sicilienne est très bonne aussi.

    Crédit: Anna & MichalMarrakech, Maroc
    Marrakech, maroc

    Marrakech, maroc

    Les marchés séculaires de Marrakech sont depuis longtemps une destination prisée des chefs à la recherche des viandes, des épices et des céréales les plus savoureuses. Dans la Médina, ou vieille ville, vous trouverez l'un des endroits les plus colorés de la planète, avec ses bols débordant d'olives et ses barils d'épices comme la cannelle, le gingembre, le safran et le curcuma, avec des tapisseries, des tajines en céramique et des narguilés. Sur la place principale, Djemaa el Fna, des stands de nourriture vendent des brochettes de viandes assaisonnées, de harira (soupe de lentilles et de pois chiches) et d'escargots. Des tables en bois sont préparées pour permettre aux clients de savourer toutes sortes de plats, dont l'agneau rôti et le couscous, les beignets d'aubergines (des aubergines tranchées trempées dans une pâte de paprika fumée et frite), des sardines épicées et une tête de mouton cuite à la vapeur.

    Crédit: tedeytanTel Aviv, Israël
    Tel Aviv, Israël

    Tel Aviv, Israël

    Tel Aviv offre une scène vibrante de repas bon marché, comprenant des étals de rue vendant des plats végétariens fantastiques comme le sabich, introduit par les Juifs irakiens. Il a fait son apparition en Israël il y a plus de 50 ans, mais est récemment devenu un favori local. C'est un délice rempli de pita avec aubergines, œufs et pommes de terre accompagnés d'houmous, tomates, persil, tehina, concombre, chou pourpre et oignons. Bien sûr, vous trouverez également des dizaines de stands de restauration servant des falafels, en particulier le long de la rue Ibn Gvirol..

    Crédit: Philosophie des montagnes russesHong Kong
    Hong Kong

    Hong Kong

    Les vendeurs ambulants se trouvent pratiquement partout sur l'île de Hong Kong ainsi que dans la partie de Kowloon, les visiteurs affluent vers le marché nocturne bondé de Temple Street à Kowloon pour savourer des fruits de mer frits comme des huîtres, des crevettes et des calmars, ainsi que du poisson au cari balles et pots chauds pas chers. C'est aussi l'endroit où aller pour les plus aventureux qui aimeraient goûter des brochettes d'abat-jour et de tofu puant. Les stands qui ont des tables et des chaises servent généralement des plats de nouilles, tandis que d'autres sont plus du type à emporter.

    Crédit: Marco ZanferrariMumbai, Inde
    Mumbai, Inde

    Mumbai, Inde

    Beaucoup pensent que Mumbai a la meilleure cuisine au monde - c'est certainement l'une des meilleures villes pour la restauration de rue avec des milliers d'étals et un parfum d'épices aromatiques flottant dans les rues. L'alimentation de rue est un mode de vie depuis des centaines d'années, que l'on trouve à tous les coins et à toute heure du jour ou de la nuit. Parmi les délices les plus populaires, citons le chaat, des collations rondes à base de pâte creuse agrémentée d’épices et de légumes, ainsi que des plats payants, comme le bhaji aux légumes et le vada pay, un beignet de pommes de terre dans un pain à l’ail.